Mở quán cà phê với một ngân sách hạn chế

Bạn có nghĩ rằng mình sẽ mở một quán cà phê. Nếu có, đây là một vài ý tưởng và gợi ý giúp bạn kiếm được tiền.

Các bước:

1. Hãy suy nghĩ về loại quán cà phê bạn đang có ý định mở, nó có phải là một nơi mà một nhóm bạn có thể giải trí và tán dóc trong một thời gian dài?

Nó có phải là nơi mở ra với mục đích là để cung cấp một ly cà phê buổi sáng nhanh chóng  và một miếng bánh sandwich nhỏ? Nó có phải là nơi dành cho các chàng trai giải trí, xem một trận đá bóng? Nó có phải là một dự án dài hạn để cho những người khác nhớ đến sau 20 năm và nhớ về cuộc hẹn đầu tiên của họ trong quán cà phê của bạn? Hãy nghĩ về điều đó, biết được chính xác mục tiêu thị trường và loại quán cà phê bạn muốn có, điều đó sẽ giúp bạn giảm được số tiền khá lớn.

2. Tưởng tượng chính bản thân mình trong quán cà phê

Sau khi quyết định loại hình quán cà phê mà bạn muốn mở, hãy tưởng tượng chính bản thân bạn đang trong quán cà phê của bạn như là một khách hàng, lúc này bạn đang tìm kiếm cái gì? Loại đồ ăn hay thức uống mà bạn thích? Quyết định điều đó sẽ khiến cho bạn giảm được số lượng/ loại máy mà bạn muốn trong phòng bếp nhỏ của bạn, các máy móc trong bất kỳ quán cà phê  nào cũng có thể là một chi phí lớn như là một chi phí  khởi động được tính toán.

3. Quyết định xem không gian quán như thế nào?

Số lượng người mà bạn có thể phục vụ trong cùng một thời gian? Quyết định điều này sẽ giúp bạn quyết định kiểu trang trí trong quán cà phê của bạn, số lượng ghế, bàn, dụng cụ nhà bếp, kích cỡ quán cà phê một cách dứt khoát; nếu bạn nghĩ bạn không thể phục vụ nhiều khách hàng cùng một lúc được, hãy bắt đầu với tầm nhìn nhỏ hơn, điều đó sẽ tốt hơn và sẽ không làm mất đi chất lượng, khách hàng sẽ không nhìn xem quán cà phê của bạn lớn như thế nào, cái họ muốn là chất lượng phục vụ tốt, địa điểm tốt, thoải mái, và một nơi mà họ cảm thấy như mình đang ở nhà.

4. Nhờ sự giúp đỡ

Đây là một trong những điều quan trọng nhất trong việc bắt đầu kinh doanh một quán cà phê với một ngân sách ít ỏi, nếu bạn biết về một anh chàng thông minh tại thị trường marketing hãy xin anh ấy những ý tưởng, nhiều ý tưởng thực sự hiệu quả và không tốn nhiều chi phí, phụ thuộc vào vị trí, kích cỡ, thành phố của bạn. Nếu bạn tình cờ quen biết một một vài người thích trang trí, hãy khiến cho họ cảm thấy họ thật tài năng khi bạn hỏi quan điểm cá nhân của họ về cách trang trí quán  cà phê với một nguồn ngân sách ít, họ sẽ cho bạn nhiều ý tưởng miễn phí. Hãy thật thông minh và sáng tạo! Bạn đang bắt đầu một công việc kinh doanh cá nhân.

5.  Là một nhà lãnh đạo, suy nghĩ, tưởng tượng và quyết định, không bao giờ được lãng phí tiền của bạn trong việc gì mà bạn không tin chắc, luôn luôn sử dụng trái tim và tâm trí của bạn.

6. Đưa ra một chương trình về lòng trung thành

Điều này đã từng khá đắt tiền và tốn thời gian để cung cấp. Nhưng ngày nay có một vài nền tảng trung thành sử dụng bảng mã QR, cái mà cho phép bạn đưa ra một chương trình về long trung thành trong một thời gian tương đối ngắn.

Hồng Minh dịch (nguồn wikihow)

Vui lòng ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Nét cuốn hút của những quán cafe ở Hà Nội

 Những quán café ở Hà Nội sở hữu những vẻ đẹp đặc trưng và hương vị thức uống cũng mang đậm dấu ấn của vùng miền.

 Cũng như thành phố Hồ Chí Minh, đến với Thủ đô Hà Nội, mọi người cũng dễ dàng tìm được những quán café độc đáo và ấn tượng.

Quán café ở Hà Nội được xây dựng với nhiều phong cách khác nhau. Bạn cũng sẽ dễ dàng tìm thấy những quán café theo phong cách sân vườn, café –bar, café sách,… Tuy nhiên ấn tượng hơn hết vẫn là những quán café mang phong cách Vintage.

Đến với những quán café ở Hà Nội theo phong cách vintage, thực khách sẽ bất ngờ như lạc vào một không gian khác. Những gam màu ngọt ấm, những đồ vật trang trí theo phong cách cổ điển như đưa thực khách ngược dòng thời gian trở về những ngày xa xưa. Từ màu sơn của tường, những tấm rèm treo, những vật dụng trang trí đều toát lên vẻ cổ điển nhưng vẫn cuốn hút và hấp dẫn. Thật sự không ngoa khi nhận xét rằng những quán café đẹp ở Hà Nội chính là những quán café theo phong cách vintage như thế này. Đặc biệt, một số quán café ở Hà Nội này còn nuôi những chú mèo, chú cún vô cùng đáng yêu. Với những bạn trẻ yêu thích những loài động vật này thì những quán café này là địa điểm hấp dẫn và không thể bỏ qua.

Hầu hết những quán café đẹp Hà Nội có giá nước uống cũng không quá cao, vẫn phù hợp với túi tiền của nhiều thực khách. Bỏ ra một khoảng tiền để thưởng thức những thức uống và chiêm ngưỡng không gian thoáng đãng và độc đáo của quán cũng là một trải nghiệm đáng có. Thực đơn của những quán café đẹp ở Hà Nội cũng khá phong phú, ngoài những món truyền thống như: café, sinh tố, nước ép thì những quán café đẹp Hà Nội còn sở hữu những món riêng là “đặc sản” của quán để thu hút thực khách.

Tuy mật độ các quán café ở Hà Nội không dày đặc như ở Sài thành nhưng hầu hết những quán café ấy đều sở hữu những nét độc đáo và phong cách ấn tượng khiến thực khách luôn muốn quay lại sau một lần tìm đến. 

Mộc Miên

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Sự khác nhau giữa Café Latte và Cappuccino

Nếu người thưởng thức không thật sành sẽ khó có thể phân biệt café Latte và dễ nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều có 3 thành phần cơ bản: café espresso, sữa nóng và bọt sữa.

Sở hữu một cái tên khá lạ và mùi vị cũng đặc biệt không kém, café Latte đã thực sự chiếm được vị trí trong lòng nhiều thực khách.

Tên gọi của thức uống này bắt nguồn từ từ Caffellatte trong tiếng Ý có nghĩa là café và sữa. 

Tuy thành phần và hương vị khá giống nhau nhưng cách pha chế của café Latte và capuccino lại hoàn toàn khác nhau. Công thức café Latte là espresso được pha cùng với sữa ở áp suất cao. Còn khi espresso được pha với váng sữa hoặc kem và có thêm bột quế thì sẽ được gọi là Cappuccino.

Một cách nữa giúp phân biệt Latte và Capuccino đó là dựa vào tỷ lệ sữa nóng và bột sữa. Với một tách Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa thì vớicông thức café Latte lượng bọt sữa chỉ bằng một nửa sữa nóng mà thôi. Vì thế mà một tách Latte bao giờ cũng ít “bồng bềnh” hơn so với Cappuccino. Và theo đúng “chuẩn” truyền thống thì Cappuccino được uống trong những tách dày được hâm nóng trước còn café Latte lại được uống trong các chiếc ly khá to.

Có một điểm thú vị nữa là café Latte lúc mới được “sáng tạo” là để dành riêng cho trẻ em vì lượng cafein trong này khá ít và có độ ngậy tương đối cao. Về sau thì dần dần chính người lớn cũng bị mê mẩn bởi thức uống này nên nó trở thành đồ uống cho mọi lứa tuổi.

Cách pha café Latte được thực hiện không quá cầu kỳ nhưng nhất thiết phải pha bằng máy thì mới cho ra một lý café Latte đúng điệu. Cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần thiết như: sữa để lạnh, café expresso xay mịn, đường hoặc chất làm ngọt khác, đo nhiệt độ,… Sau đó tuần tự thực hiện theo các bước sau:

B1: Rót sữa vào bình và nhúng cây đo nhiệt độ vào

B2: Đun nóng sữa bằng hơi nước

B3: Nén café bằng chày inox, sau đó pha café bằng máy. Dùng bình để hứng café chảy ra từ máy

B4: Cho si-rô (nếu cần) vào, sau đó cho tiếp sữa vào

B5: Cuối cùng rót sữa vào ly và thưởng thức

Hương vị của một tách café Latte đã chinh phục thực khách trên toàn thế giới và khi đến Việt Nam, Latte cũng nhanh chóng trở thành thức uống yêu thích của nhiều người và đây cũng là một loại thức uống rất phù hợp và tốt cho sức khỏe của mọi người. 

(Tổng hợp)

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Ghiền café_một thói quen lành mạnh

Ghiền cafe là một thói quen lành mạnh nhất mà không ảnh hưởng đến sinh hoạt và cuộc sống.

Sự xuất hiện của cây café gắn liền với câu chuyện hi hữu. Vào khoảng thế kỷ 6, một loại cây lạ có lá xanh sáng, hoa trắng thơm ngát và quả chín đỏ được phát hiện ở vùng Kaffa – thuộc vương quốc Ả Rập. Nhờ những chú dê chạy nhảy hăng hái hơn sau khi ăn hạt của loại cây này mà con người mới phát hiện ra khả năng đặc biệt của hạt café_một loại chất có khả năng kích thích và mang lại sự tỉnh táo. Đến thế kỷ 13, cà phê Arabica vẫn được nhai sống hoặc xay cùng các loại hạt khác làm cháo. Việc rang cà phê chỉ được phát hiện khi hạt cà phê vô tình rơi vào lửa. Cà phê rang nhanh chóng được phổ biến, trở thành một thứ hàng hóa được yêu chuộng. Sau này người ta khám phá ra nếu rang sau đó đem xay thì chất nước đậm đà và hương vị quyến rũ hơn.

Hương thơm đặc trưng của café đã khiến không ít người say mê. Café dần trở thành thức uống phổ biến rộng rãi trên thế giới. Hầu như ở quốc gia nào cũng có loại nước uống thơm ngon này. Ở các nước Châu Âu, những công ty đều trang bị máy pha café tự động để mọi người sử dụng miễn phí. Bỡi lẽ thành phần có trong café giúp tinh thần sảng khoái, mang lại sự tỉnh táo và kích thích tính sáng tạo.

Nhiều người có thói quen uống café mỗi ngày và họ thường tự nhận mình là dân ghiền café. Có lẽ trong các loại ghiền thì ghiền café là một thói quen lành mạnh nhất và không làm ảnh hưởng đến sức khỏe hay cuộc sống sinh hoạt. Trên thế giới không ít người đã trở thành tín đồ của thứ nước uống này.  

Dân ghiền café thì thường là những người rất sành về hương vị của những loại café. Vì có đam mê bất tận với thức uống này mà dường như họ cũng dành thời gian để thưởng thức và dễ dàng phân biệt được mùi vị của nhiều loại café khác nhau. Theo chia sẻ của những chuyên gia thì một ly cafe nguyên chất có màu nâu cánh gián, ít bọt và không quá đắng nhưng thơm nồng nàn, vị đắng dễ chịu và uống vào không có cảm giác gắt trong cổ họng.

Café có thể dễ dàng kết hợp với nhiều hương liệu khác nhau và mỗi sự kết hợp sẽ đưa đến những hượng vị khác biệt. Nhưng với những người ghiền café thì thường là họ bị chinh phục bỡi hương vị của café đen nguyên chất. Nói cách khác họ là những tín đồ ghiền café đen. Café đen nếu được pha đúng cách sẽ đem lại hương vị đặc trưng và được đánh giá là khá mạnh nếu những ai không quen uống sẽ dễ dàng bị “say”. Chính vì thế, không phải ai cũng có thể thưởng thức được hương vị đậm đặc mà dân ghiền café mê mẩn.

                        Mộc Miên

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Mô hình Café take away đang lên ngôi

Cafe take away trào lưu mới ở Việt Nam.

Có mặt tại Việt Nam từ năm 2004 nhưng mãi đến nửa cuối năm 2012, café take away mới thực sự phát triển rầm rộ. Dần dần phong cách café này đã thay đổi khẩu vị và thu hút được sự yêu thích của rất nhiều bạn trẻ. Nếu trước đây thức uống yêu thích của các bạn trẻ là trà sữa, trà chanh hoặc café truyền thống thì giờ đây, café take away đã thật sự trở thành món uống được ưa thích hàng đầu bỡi hương vị thơm ngon và mà sắc hấp dẫn.

Vậy café take away là gì? Mô hình café take away được hình thành từ Ý. Sau đó nhanh chóng lan rộng ra trên thế giới. Những ly café thơm ngon, được phủ lớp kem và trang trí với những màu sắc bắt mắt thực sự đã khiến giới trẻ say mê. Một lý do khiến mô hình này phát triển chính là sự tiện lợi. Trong cuộc sống bận rộn như hiện nay thì việc sử dụng thực phẩm, thức ăn, nước uống được chế biến trong thời gian ngắn là điều khiến nhiều người đặc biệt là giới trẻ ưa chuộng.

Đúng với tên gọi, dạng café này mang đến cho thực khách nhữrng trải nghiệm thú vị, khác xa với kiểu thưởng thức cafe truyền thống. Trước đây muốn uống các loại cafe kiểu Tây này phải đến những thương hiệu nổi tiếng như Coffee Bean, Gloria Jeans, Angel in Us hay IIly cafe... với giá khá cao (trên 50 nghìn/ly). Bắt nhịp nhu cầu của giới trẻ, nhiều doanh nghiệp và tư nhân đã đầu tư để kinh doanh cafe take away "phiên bản teen" có mức giá bình dân hơn (dao động từ 12 - 25 nghìn). Các thức uống tiêu biểu của dạng cafe này như Cookies ice blended (bánh Oreo xay nhuyễn), Cappuccino, Latte, Mocha, Chocolate đá xay, các loại Yogurt với hình thức chung là bắt mắt, dễ thương. Từ những ưu điểm trên, không quá ngạc nhiên khi có khá đông teen ưu ái chọn mua cafe take away.

Bên cạnh đó, người đi đường còn được phục vụ café take away còn có cả hình thức bán ở vỉa hè hoặc là kinh doanh café take away di động. Chỉ cần mất 3 phút để sở hữu một ly café hoặc sau một cú điện thoại đã có thể cầm trên tay ly café thơm ngon.

Nếu muốn gặp gỡ, hẹn hò với bạn bè, người yêu thì những quán café take away sẽ là điểm dừng chân lý tưởng. Những quán café take away ở TPHCM được giới trẻ ưa chọn có thể kể đến Passio, The Coffee Bean & Tea Leaf, Urban Station Coffee, Startup Coffee, Angel in Us hay IIly café,… Từ phong cách phục vụ và hương vị nước uống ở các đại điểm trên đều mang lại sự hài lòng cho thực khách.

Mộc Miên

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Tìm quán cafe theo yêu cầu không khó như bạn nghĩ

Với Gucafe việc tìm quán cafe theo yêu cầu thật đơn giản.

Thường thì các bạn trẻ khi tụ họp bạn bè sẽ gặp khá nhiều khó khăn trong việc thống nhất địa điểm. Để chọn được một nơi dừng chân luôn đảm bảo đầy đủ các tiêu chí giải trí, ăn uống và nhu cầu đi lại của mọi người thì thật không dễ dàng.Ngày nay, những quán café đã trở thành địa điểm luôn được nghĩ đến đầu tiên trong các cuộc họp mặt, hẹn hò bạn bè.

Mọi người có thể dễ dàng tìm quán café bằng internet. Tuy nhiên để chắc chắn không gian quán, chất lượng nước uống có phù hợp với nhu cầu của các thành viên trong nhóm hay không là cả một vấn đề. Có thể không gian quán café đẹp nhưng chi phí nước uống lại quá cao, hoặc quán nằm ở những địa điểm quá khó để các thành viên có thể tìm đến.

Để giúp bạn giải quyết ổn thỏa vấn đề trên, Gu café sẽ mách nước cho bạn danh sách nhữngquán café ở TP.HCM dễ dàng đáp ứng đầy đủ các yêu cầu đặt ra. Dưới đây là một số quán cafe tiêu biểu được nhiều bạn trẻ ưa chọn theo nhiều phong cách khác nhau.

Nếu bạn thích những quán café có không gian rộng thì không nên bỏ lỡ những địa điểm sau:

-      Café Country Houses 18 Phan Văn Trị, p.10, q. Gò Vấp

-      City House café 21 Huỳnh Khương An, p.5, q.Gò Vấp

-      Miền Đồng Thảo 211A Nguyễn Trọng Tuyển, p.8. q.Phú Nhuận

-      Cafe Du Miên 7 Phan Văn Trị, p.10, q. Gò Vấp

Hầu hết những quán cafe kể trên đều có không gian xanh mát, được bài trí rất đẹp mắt, chia làm nhiều khu vực, phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng thực khách.

Nhiều bạn lại có sở thích và đam mê với sách. Ý tưởng quán cafe sách cũng được hình thành từ đó. Với những quán cafe này, thực khách có thể hoàn toàn hài lòng về không gian yên tĩnh, vừa có thể thưởng thức những thức uống thơm ngon của quán, lại vừa có thể dành thời gian để lắng đọng bên cuốn sách mà mình yêu thích. Và đây là những đại chỉ bạn nên tìm đến nếu yêu thích những quán cafe sách:

-      BOOK CAFE PNC - HÙNG VƯƠNG 126 Hùng Vương, Q.5, TP.HCM

-      Cà phê Sách Snowbell 24 Đoàn Thị Điểm, P.1, Q.Phú Nhuận

-      Midori Manga Coffee 11/6A Trần Văn Ơn, P.Tân Sơn Nhì, Q.Tân Phú

-      Hub Book Coffee 18A Cộng Hòa, P.4, Q.Tân Bình

Đối với những bạn có nhu cầu tìm quán cafe để đáp ứng nhu cầu cho việc họp nhóm thì có thể tham khảo những địa chỉ sau đây:

-      Lazie Coffee 497/6C Sư Vạn Hạnh, q.10

-      Cà phê Tinh Tế 436/2G (390/7 số cũ) Đường 3 tháng 2, q.10

Những quán cafe để họp nhóm này có không gian rộng, đặc biệt là có phòng riêng dành cho nhóm từ 40-60 người. Thức uống ở đây cũng có giá khá mềm và hợp túi tiền của các bạn học sinh sinh viên.

Với những địa điểm trên hy vọng, bạn có thể tìm quán cafe thành công và phù hợp với yêu cầu của mình và bạn bè.

Mộc Miên

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Cầu kỳ và khác biệt chỉ có thể là café espresso

Café Espresso hương vị đặc biệt từ sự khéo léo, sáng tạo của người pha chế

Vào khoảng năm 1930 ở Ý đã xuất hiện cách pha café espresso. Espresso bắt nguồn từ tiếng Ý espressivo, từ diễn tả một món được pha chế đặc biệt dành cho thực khách. Café Espresso là sự pha trộn các loại café để có thể tạo ra một hương vị đặc biệt không lẫn vào đâu đồng thời màu sắc và mùi vị của tách café còn thể hiện khả năng khéo léo, sáng tạo của người pha chế.

Để pha được một tách café espresso thơm ngon, đẹp mắt phải tuân theo những tiêu chuẩn hết sức khắt khe. Trộn espresso là một khâu không thể bỏ qua để có thể pha café espresso ngon. Mục đích của việc trộn café espresso là để tạo ra một loại cà phê có mùi vị đặc biệt mà không loại cà phê riêng lẻ nào có được. Những loại cà phê thường được dùng là cà phê từ Braxin, Mexico, Panama và Peru. Bước tiếp theo đó là rang espresso.Hương thơm và vị ngọt là hai yếu tố rất quan trọng, là cách phân biệt café espresso. Vì vậy, mục đích của việc rang café espresso là để giữ lại hương thơm và vị ngọt, cũng như giảm tối đa vị chua và đắng. Xay espresso cũng là một công đoạn cần chú ý để không làm mất đi hương vị đặc trưng của café espresso. Thường thì máy xay kiểu Burr được sử dụng để xay café espresso. Vì khi tiếp xúc với không khí, những hợp chất chứa hương vị của cà phê rất dễ bị mất đi, quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt. Thời gian xay hợp lí là từ 23-28 giây. Thêm nữa, dụng cụ cũng phải được thay hàng ngày để tránh việc cà phê hút ẩm và mất nhiều thời gian xay hơn. Sau khi xay, café được đưa vào để đo lượng cần thiết và nén. Hai quá trình này cũng rất quan trọng, với mục đích là tạo ra được những “miếng” Espresso chắc và mịn để nước thấm qua dễ dàng hơn.

Thường loại cà phê Arabica (Coffea arabica) có chất lượng cao được dùng làm café  espresso. Để café espresso đặc hơn người ta pha trộn hạt cà phê Arabia với Robusta (Coffea canephora). Những người trong giới sành điệu vẫn tranh cãi về tỷ lệ 100% Arabica hay phương thức pha trộn 60% Arabica và 40% Robusta sẽ mang lại một ly café espresso hoàn hảo.

Có thể dùng ấm pha café espresso để pha loại café này. Thuộc vào trong số các ấm pha cà phê espresso cổ điển là kiểu “Moka Express” do Alfonso Bialetti thiết kế năm 1933, loại vẫn còn được dùng trong nhiều gia đình trên toàn thế giới ở hình dáng nguyên thủy của nó. Vì ở loại ấm này còn xa mới đạt đến áp suất 8 bar (nhiều nhất chỉ có thể là 1,5 bar) nên chính xác mà nói thì cách pha này chưa tạo ra được một ly café espresso.

Để pha café espresso ngon, chắc chắn người pha chế cần phải biết cách pha café espressovà cần có những bí quyết riêng. Hiện nay, phổ biến nhất là dùng đến một máy pha caféespresso. Trong máy này nước nóng 88 °C đến 94 °C được ép với áp suất ban đầu vào khoảng 9 bar qua bột cà phê được xay rất nhuyễn. Thời gian chảy qua phải là 25 giây. Nếu lượng nước phù hợp chảy qua nhanh hơn các hương vị không được hòa tan hết, nước chảy qua lớp bột cà phê quá chậm sẽ có quá nhiều chất đắng hòa tan theo.

Viện quốc gia về café espresso của Ý đưa ra các tiêu chuẩn sau đây:

* Lượng cà phê cần dùng: 7 g ± 0,5 g

* Nhiệt độ nước lúc chảy ra khỏi máy: 88°C ± 2°C

* Nhiệt độ cà phê trong tách: 67°C ± 3°C

* Thời gian chảy qua: 25 giây ± 2,5 giây

* Độ nhớt ở 45°C: 1,5 mPa s

* Lượng mỡ tổng cộng: > 2 mg/ml

* Hàm lượng caffeine: 40mg/tách

* Dung tích trong tách (bao gồm crema): 25 ml ± 2,5 ml

Chính nhờ sự khác biệt về cách pha chế và hương vị độc đáo mà café espresso được chia làm 4 loại như sau:

1. Latte: Loại espresso được pha bằng cách cho thêm sữa, rất phổ biến ở Bắc Mỹ. Cà phê loại này bông và khá nhẹ nhàng với nhiều sữa và rất ít cà phê.

2. Mocha: Bản hoà tấu của espresso và chocolate đắng. Để pha cà phê loại này, đầu tiên cho chocolate vào đáy tách, sau đó đổ espresso lên trên. Cuối cùng là đổ thêm sữa nóng và tận hưởng tách cà phê đầy hương vị chocolate.

3. Cappuchino: Không giống như Latte và Mocha, đây là một ví dụ tuyệt vời về một tách cà phê “cân bằng về mọi thứ”. Một phần ba là espresso, một phần ba là sữa nóng và một phần ba là bọt sữa. Ba nhân tố này tạo ra một tách espresso đặc biệt, trang điểm bởi một vòng tròn kem chocolate ở rìa tách. Đây là loại espresso tuyệt vời mà ai cũng dễ dàng yêu thích.

4. Macchiato: Một tách cà phê pha từ espresso và sữa nóng với bọt sữa ở trên cùng.

Tùy vào khẩu vị và sở thích cá nhân mà mỗi người có thể lựa chọn cho mình một ly café espresso ưng ý. Nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu có thể nếm thử hương vị của cả bốn loại café espresso ở trên để trải nghiệm cảm giác và sự khác biệt rất riêng, rất độc đáo chỉ có ở espresso.

(Tổng hợp)

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Chụp ảnh cưới tại quán café tại sao không?

Nếu trước đây quán café chỉ là nơi gặp gỡ bạn bè, hẹn hò đôi lứa hoặc là nơi dừng chân để sống chậm lại với cuộc sống tất bật hằng ngày thì giờ đây, những quán café chụp ảnh cưới đã trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những đôi uyên ương trẻ.

Ở Sài Gòn, mọi người sẽ dễ dàng tìm thấy những quán café chụp ảnh cưới đẹp. Lúc trước nhữngquán café chỉ được chọn làm bối cảnh cho những câu chuyện tình, là nơi hẹn hò gặp gỡ của đôi bạn trẻ, là một trong những phong nền cho chủ đề xuyên suốt của album cưới. Còn giờ đây, thay vì chỉ chọn vài bức ảnh có phong nền là quán café thì các cặp đôi trẻ đã chọn luôn địa điểm thực hiện bộ ảnh cưới là một quán café cưới nào đó. Đây có thể là địa điểm từng gắn với kỷ niệm của cặp đôi hoặc là một nơi có phong cảnh đẹp và phù hợp với yêu cầu của cặp đôi đó.

Và chính những khung cảnh nên thơ và khác lạ của không gian quán sẽ tạo điểm nhấn và nét độc đáo trong bộ ảnh cưới.

Nắm bắt xu hướng này, một số quán café đã chú trọng đến nội thất và cách bài trí, tạo nên không gian sống động và độc đáo, phù hợp với yêu cầu và tiêu chuẩn của một quán café cưới. Nội thất những quán café này được làm nổi bật nhờ những chậu hoa nhỏ xinh đặt trên bệ cửa sổ, những chùm đèn treo lơ lửng điểm thêm chiếc nơ dễ thương, những chiếc gối với nhiều màu sắc khác nhau và tất nhiên không thể thiếu những bức tranh chủ đề cưới hoặc những bó hoa cưới được đặt trên chiếc xích đu bằng gỗ… tất cả tạo nên một không gian cưới đầy lãng mạn, nên thơ khiến các đôi uyên ương luôn muốn được ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong khung cảnh tuyệt vời đó.

Không chỉ dành riêng cho các cặp đôi muốn thực hiện bộ ảnh cưới, nếu là một tín đồ yêu thích những nét đẹp trong sáng và đáng yêu thì quán café cưới cũng địa điểm mà thực khách nào cũng nên một lần ghé đến. Vì ngoài việc chiêm ngưỡng không gian được bài trí cầu kỳ, tỉ mỉ, thực khách còn có dịp thưởng thức nước uống hoặc những món ăn thơm ngon tại những quán cafénày. Và cũng không ai ngăn cản việc thực khách khi đến những quán café chụp ảnh đẹp ở Sài Gòn tha hồ ghi lại những khoảnh khắc của bản thân trong không gian xinh đẹp đó.

Và đây là những địa chỉ những quán café cưới mà thực khách không nên bỏ lỡ nếu muốn sở hữu những bộ ảnh với phong cảnh chung quanh tuyệt đẹp và độc đáo: City House, Gác Hoa, Cưới Café, Country House, Miền Đồng Thảo,…

Mộc Miên

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Quán café tình nhân_ Không gian riêng cho các cặp đôi

Quán café tình nhân là nơi lý tưởng của những buổi hẹn hò cho các cặp đôi.

Có lẽ khi nhắc đến những địa điểm như: Capenter Café, Boddy Brewers, Le Petit, Lavender Café,… sẽ không là những cái tên xa lạ với các đôi bạn trẻ Sài thành vì đó là những quán café tình nhân là nơi lý tưởng cho những buổi hẹn hò của các cặp đôi.

Đến với những quán café tình nhân, những cặp đôi vừa có thể thưởng thức nước uống, vừa theo dõi các bộ phim hấp dẫn hoặc có thể chuyện trò thoải mái trong không gian rất riêng tư. Thường những quán café này có cách bài trí khá dễ thương từ hình vẽ đến các vật dụng trang trí nhằm hướng đến việc tạo không gian ấm áp, lãng mạn, đáng yêu. Để có thể tạo không gian riêng, các quán này thưởng tạo vách ngăn từng bàn, ghế thường được sử dụng là dạng ghế ngồi bệt hoặc ghế sofa để tạo sự thoải mái cho thực khách. Ánh sáng trong quán cũng được chú trọng và chọn những gam màu trầm ấm hoặc ánh nên lung linh cho không gian thêm phần lãng mạn và thơ mộng. Nước uống trong quán cũng được đặt theo những tên gọi hấp dẫn để dễ dàng gây sự chú ý và cuốn hút các cặp đôi.

Một số quán café tình nhân ở Sài Gòn còn tạo nét đặc trưng riêng bằng các dịch vụ mới lạ và độc đáo đó là “Tỏ tình thuê”, "Tiệc cầu hôn” nhằm giúp những bạn trẻ bày tỏ và thể hiện tình yêu của mình đồng thời tạo dấn ấn đặc biệt để ghi điểm trong mắt đối phương và cùng nhau trải nghiệm những phút giây đáng nhớ. Các dịch vụ này được đầu tư khá công phu và kỹ lưỡng nhằm mang lại sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.

Hầu hết thực khách của những quán café này thường là những người trẻ tuổi thế nên giá nước uống của những quán café tình nhân cũng khá thấp, phù hợp với túi tiền.

Nếu muốn trải nghiệm những phút giây khó quên và riêng tư cùng nửa kia của mình thì những quán café tình nhân sẽ là nơi dừng chân lý tưởng. Chắc chắn không gian và những dịch vụ độc đáo chỉ dành riêng cho các cặp đôi sẽ mang lại sự hài lòng và những kỷ niệm khó quên trong lòng của các bạn trẻ.

Mộc Miên

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Không gian cuốn hút của những quán café lãng mạn

Đối với những ai yêu cái đẹp, yêu những điều tinh tế và nhẹ nhàng thì quán café lãng mạn sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Đối với người Sài Gòn, quán café là nơi dừng chân lý tưởng để trải nghiệm những phút giây vui vẻ bên bạn bè, người thân hay là không gian thơ mộng để tận hưởng niềm hạnh phúc khi ở bên người yêu và đôi lúc đây còn được lựa chọn là nơi để trao đổi công việc.

Không gian quán thường tạo cho thực khách cảm giác thú vị, nên thơ bỡi ánh nến, hoặc những gam màu trang trí ngọt ngào say đắm hay âm thanh cuốn hút của tiếng piano, violin, guitar réo rắt.

Đến với những quán café lãng mạn ở Sài Gòn, thực khách sẽ dễ dàng nhận thấy không gian của quán được bài trí khá chỉn chu. Hầu hết được trang trí theo phong cách châu Âu cổ điển để mang lại cho thực khách cảm giác sang trọng và thơ mộng. Một số quán lại chọn phong cách gần gũi với thiên nhiên đem đến không gian thoáng đãng đưa thực khách trở về với cây cỏ, với không gian trong lành.

Để tạo nên không gian lãng mạn, không chỉ cách bài trí mà còn kết hợp với ánh sáng, màu sắc của nội thất. Chính vì thế nhiều quán café lãng mạn ở Sài Gòn đã chọn ánh nến để thắp sáng không gian quán vào ban đêm. Kết hợp với không gian lung linh, huyền ảo đó những quán café lãng mạn thường kèm theo chương trình biểu diễn của những ca sĩ phòng trà. Âm thanh vang vọng của những tình khúc xưa cũ được hát theo phong cách mới, vừa hiện đại, mới mẻ, vừa sâu lắng, hoài niệm. Chính những âm thanh này đã khiến cho không gian của quán café lãng mạnthêm thơ mộng và quyến rũ.

Trải nghiệm những phút giây thư thái tại những quán café lãng mạn chắc chắn sẽ mang lại cho thực khách những ấn tượng khó quên. Có rất nhiều quán café lãng mạn ở Sài Gòn mà thực khách nên một lần ghé đến: Vecchio Café, Vừng ở mở ra, QA Café, Café Một thuở,… Hãy một lần tìm đến những không gian thơ mộng này để tận hưởng và đắm mình trong một thế giới khác để quên đi những giây phút mệt nhọc của cuộc sống thường nhật.

Mộc Miên

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Pha café phin là thú vui của người thưởng thức

Café là thức uống phổ thông mang hương vị độc đáo và được nhiều người ưa chuộng. Ngày nay, với nhiều người việc uống café đã trở thành một thói quen và gặp gỡ bạn bè tại quán café nào đó đã trở thành một thú vui.

Ở phương Tây, hầu như café được pha bằng máy còn nước ta chủ yếu là pha café phin. Hình thức pha thủ công như thế này có nhiều ưu điểm vượt trội mà cách pha bằng máy không thể có được. Dùng máy để pha café sẽ giúp tiết kiệm thời gian, tiện lợi và gọn nhẹ. Tuy nhiên sẽ mất đi thú vui được ngắm nhìn ly café nhỏ giọt, được thưởng thức hương thơm của café mới pha, được tự tay làm ra ly café thơm ngon.

Pha café phin cũng cần phải biết cách để không làm mất đi mùi hương độc đáo của thức uống này. Ngoài những mẹo nhỏ như phin café phải được làm nóng trước khi pha, phải pha bằng nước tinh khiết sôi từ 90-100⁰C,… thì phin café cũng nên được đầu tư và đảm bảo sạch sẽ khi pha để cho ra ly café thơm ngon. Sau khi pha được ly café nguyên chất, người dùng có thể thêm đường, sữa tùy vào khẩu vị. Bên cạnh đó, một vài sự kết hợp cũng mang lại hương vị tuyệt vời. Nếu ưa thích sự mới lạ độc đảo, bạn có thể thêm kem tách bơ để tạo vị thơm béo nhẹ hoặc hương bạc hà, chocolate, quế cũng tạo ra hương thơm mới lạ khi kết hợp với café. Đặc biệt hơn đó là sự kết hợp giữa siro và café. Bạn có thể cho siro hương vị mình yêu thích vào ly café và thưởng thức sự mới lạ của sự kết hợp độc đáo này.

Ngày nay có rất nhiều người có nhu cầu học pha café và các khóa dạy pha café cũng được mở ra ngày một nhiều hơn. Các khóa học này sẽ cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản phân biệt những loại café khác nhau và dạy pha café bằng máy lẫn bằng phin. Với những người có ý định mở quán café hoặc muốn trở thành người pha chế thì việc tham gia những khóa dạy pha café được dạy từ những người pha chế chuyên nghiệp có bằng cấp sẽ là điều thiết thực và bổ ích.

Mộc Miên 

Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép