Sunday, October 27, 2013

Chụp ảnh cưới tại quán café tại sao không?

Nếu trước đây quán café chỉ là nơi gặp gỡ bạn bè, hẹn hò đôi lứa hoặc là nơi dừng chân để sống chậm lại với cuộc sống tất bật hằng ngày thì giờ đây, những quán café chụp ảnh cưới đã trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những đôi uyên ương trẻ.
Ở Sài Gòn, mọi người sẽ dễ dàng tìm thấy những quán café chụp ảnh cưới đẹp. Lúc trước nhữngquán café chỉ được chọn làm bối cảnh cho những câu chuyện tình, là nơi hẹn hò gặp gỡ của đôi bạn trẻ, là một trong những phong nền cho chủ đề xuyên suốt của album cưới. Còn giờ đây, thay vì chỉ chọn vài bức ảnh có phong nền là quán café thì các cặp đôi trẻ đã chọn luôn địa điểm thực hiện bộ ảnh cưới là một quán café cưới nào đó. Đây có thể là địa điểm từng gắn với kỷ niệm của cặp đôi hoặc là một nơi có phong cảnh đẹp và phù hợp với yêu cầu của cặp đôi đó.
Và chính những khung cảnh nên thơ và khác lạ của không gian quán sẽ tạo điểm nhấn và nét độc đáo trong bộ ảnh cưới.

Nắm bắt xu hướng này, một số quán café đã chú trọng đến nội thất và cách bài trí, tạo nên không gian sống động và độc đáo, phù hợp với yêu cầu và tiêu chuẩn của một quán café cưới. Nội thất những quán café này được làm nổi bật nhờ những chậu hoa nhỏ xinh đặt trên bệ cửa sổ, những chùm đèn treo lơ lửng điểm thêm chiếc nơ dễ thương, những chiếc gối với nhiều màu sắc khác nhau và tất nhiên không thể thiếu những bức tranh chủ đề cưới hoặc những bó hoa cưới được đặt trên chiếc xích đu bằng gỗ… tất cả tạo nên một không gian cưới đầy lãng mạn, nên thơ khiến các đôi uyên ương luôn muốn được ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong khung cảnh tuyệt vời đó.


Không chỉ dành riêng cho các cặp đôi muốn thực hiện bộ ảnh cưới, nếu là một tín đồ yêu thích những nét đẹp trong sáng và đáng yêu thì quán café cưới cũng địa điểm mà thực khách nào cũng nên một lần ghé đến. Vì ngoài việc chiêm ngưỡng không gian được bài trí cầu kỳ, tỉ mỉ, thực khách còn có dịp thưởng thức nước uống hoặc những món ăn thơm ngon tại những quán cafénày. Và cũng không ai ngăn cản việc thực khách khi đến những quán café chụp ảnh đẹp ở Sài Gòn tha hồ ghi lại những khoảnh khắc của bản thân trong không gian xinh đẹp đó.


Và đây là những địa chỉ những quán café cưới mà thực khách không nên bỏ lỡ nếu muốn sở hữu những bộ ảnh với phong cảnh chung quanh tuyệt đẹp và độc đáo: City House, Gác Hoa, Cưới Café, Country House, Miền Đồng Thảo,…
Mộc Miên
Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Quán café tình nhân_ Không gian riêng cho các cặp đôi

Quán café tình nhân là nơi lý tưởng của những buổi hẹn hò cho các cặp đôi.
Có lẽ khi nhắc đến những địa điểm như: Capenter Café, Boddy Brewers, Le Petit, Lavender Café,… sẽ không là những cái tên xa lạ với các đôi bạn trẻ Sài thành vì đó là những quán café tình nhân là nơi lý tưởng cho những buổi hẹn hò của các cặp đôi.


Đến với những quán café tình nhân, những cặp đôi vừa có thể thưởng thức nước uống, vừa theo dõi các bộ phim hấp dẫn hoặc có thể chuyện trò thoải mái trong không gian rất riêng tư. Thường những quán café này có cách bài trí khá dễ thương từ hình vẽ đến các vật dụng trang trí nhằm hướng đến việc tạo không gian ấm áp, lãng mạn, đáng yêu. Để có thể tạo không gian riêng, các quán này thưởng tạo vách ngăn từng bàn, ghế thường được sử dụng là dạng ghế ngồi bệt hoặc ghế sofa để tạo sự thoải mái cho thực khách. Ánh sáng trong quán cũng được chú trọng và chọn những gam màu trầm ấm hoặc ánh nên lung linh cho không gian thêm phần lãng mạn và thơ mộng. Nước uống trong quán cũng được đặt theo những tên gọi hấp dẫn để dễ dàng gây sự chú ý và cuốn hút các cặp đôi.

Một số quán café tình nhân ở Sài Gòn còn tạo nét đặc trưng riêng bằng các dịch vụ mới lạ và độc đáo đó là “Tỏ tình thuê”, "Tiệc cầu hôn” nhằm giúp những bạn trẻ bày tỏ và thể hiện tình yêu của mình đồng thời tạo dấn ấn đặc biệt để ghi điểm trong mắt đối phương và cùng nhau trải nghiệm những phút giây đáng nhớ. Các dịch vụ này được đầu tư khá công phu và kỹ lưỡng nhằm mang lại sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.


Hầu hết thực khách của những quán café này thường là những người trẻ tuổi thế nên giá nước uống của những quán café tình nhân cũng khá thấp, phù hợp với túi tiền.

Nếu muốn trải nghiệm những phút giây khó quên và riêng tư cùng nửa kia của mình thì những quán café tình nhân sẽ là nơi dừng chân lý tưởng. Chắc chắn không gian và những dịch vụ độc đáo chỉ dành riêng cho các cặp đôi sẽ mang lại sự hài lòng và những kỷ niệm khó quên trong lòng của các bạn trẻ.
Mộc Miên
Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Không gian cuốn hút của những quán café lãng mạn

Đối với những ai yêu cái đẹp, yêu những điều tinh tế và nhẹ nhàng thì quán café lãng mạn sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Đối với người Sài Gòn, quán café là nơi dừng chân lý tưởng để trải nghiệm những phút giây vui vẻ bên bạn bè, người thân hay là không gian thơ mộng để tận hưởng niềm hạnh phúc khi ở bên người yêu và đôi lúc đây còn được lựa chọn là nơi để trao đổi công việc.

Không gian quán thường tạo cho thực khách cảm giác thú vị, nên thơ bỡi ánh nến, hoặc những gam màu trang trí ngọt ngào say đắm hay âm thanh cuốn hút của tiếng piano, violin, guitar réo rắt.
Đến với những quán café lãng mạn ở Sài Gòn, thực khách sẽ dễ dàng nhận thấy không gian của quán được bài trí khá chỉn chu. Hầu hết được trang trí theo phong cách châu Âu cổ điển để mang lại cho thực khách cảm giác sang trọng và thơ mộng. Một số quán lại chọn phong cách gần gũi với thiên nhiên đem đến không gian thoáng đãng đưa thực khách trở về với cây cỏ, với không gian trong lành.


Để tạo nên không gian lãng mạn, không chỉ cách bài trí mà còn kết hợp với ánh sáng, màu sắc của nội thất. Chính vì thế nhiều quán café lãng mạn ở Sài Gòn đã chọn ánh nến để thắp sáng không gian quán vào ban đêm. Kết hợp với không gian lung linh, huyền ảo đó những quán café lãng mạn thường kèm theo chương trình biểu diễn của những ca sĩ phòng trà. Âm thanh vang vọng của những tình khúc xưa cũ được hát theo phong cách mới, vừa hiện đại, mới mẻ, vừa sâu lắng, hoài niệm. Chính những âm thanh này đã khiến cho không gian của quán café lãng mạnthêm thơ mộng và quyến rũ.


Trải nghiệm những phút giây thư thái tại những quán café lãng mạn chắc chắn sẽ mang lại cho thực khách những ấn tượng khó quên. Có rất nhiều quán café lãng mạn ở Sài Gòn mà thực khách nên một lần ghé đến: Vecchio Café, Vừng ở mở ra, QA Café, Café Một thuở,… Hãy một lần tìm đến những không gian thơ mộng này để tận hưởng và đắm mình trong một thế giới khác để quên đi những giây phút mệt nhọc của cuộc sống thường nhật.
Mộc Miên
Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Wednesday, October 23, 2013

Pha café phin là thú vui của người thưởng thức

Café là thức uống phổ thông mang hương vị độc đáo và được nhiều người ưa chuộng. Ngày nay, với nhiều người việc uống café đã trở thành một thói quen và gặp gỡ bạn bè tại quán café nào đó đã trở thành một thú vui.

Ở phương Tây, hầu như café được pha bằng máy còn nước ta chủ yếu là pha café phin. Hình thức pha thủ công như thế này có nhiều ưu điểm vượt trội mà cách pha bằng máy không thể có được. Dùng máy để pha café sẽ giúp tiết kiệm thời gian, tiện lợi và gọn nhẹ. Tuy nhiên sẽ mất đi thú vui được ngắm nhìn ly café nhỏ giọt, được thưởng thức hương thơm của café mới pha, được tự tay làm ra ly café thơm ngon.


Pha café phin cũng cần phải biết cách để không làm mất đi mùi hương độc đáo của thức uống này. Ngoài những mẹo nhỏ như phin café phải được làm nóng trước khi pha, phải pha bằng nước tinh khiết sôi từ 90-1000C,… thì phin café cũng nên được đầu tư và đảm bảo sạch sẽ khi pha để cho ra ly café thơm ngon. Sau khi pha được ly café nguyên chất, người dùng có thể thêm đường, sữa tùy vào khẩu vị. Bên cạnh đó, một vài sự kết hợp cũng mang lại hương vị tuyệt vời. Nếu ưa thích sự mới lạ độc đảo, bạn có thể thêm kem tách bơ để tạo vị thơm béo nhẹ hoặc hương bạc hà, chocolate, quế cũng tạo ra hương thơm mới lạ khi kết hợp với café. Đặc biệt hơn đó là sự kết hợp giữa siro và café. Bạn có thể cho siro hương vị mình yêu thích vào ly café và thưởng thức sự mới lạ của sự kết hợp độc đáo này.

Ngày nay có rất nhiều người có nhu cầu học pha café và các khóa dạy pha café cũng được mở ra ngày một nhiều hơn. Các khóa học này sẽ cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản phân biệt những loại café khác nhau và dạy pha café bằng máy lẫn bằng phin. Với những người có ý định mở quán café hoặc muốn trở thành người pha chế thì việc tham gia những khóa dạy pha café được dạy từ những người pha chế chuyên nghiệp có bằng cấp sẽ là điều thiết thực và bổ ích.
Mộc Miên 
Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Ghi điểm với thực khách bằng hương vị thức uống

Thực khách thường sẽ tìm đến với một quán café nào đó thêm lần nữa không chỉ vì không gian của quán mà còn vì hương vị của thức uống nơi đây. Mùi vị hấp dẫn, vừa miệng, độc đáo của thức uống sẽ giúp quán café củng cố chỗ đứng của mình trên thị trường và ghi điểm trong mắt thực khách.
Những quán café lớn thường bỏ một khoản tiền để thuê những người pha chế chuyên nghiệp, có đào tạo về làm việc tại quán. Tuy nhiên, với những quán café trung bình hoặc nhỏ thì việc chủ quán tự mình học pha cà phê và pha chế thức uống cũng là điều dễ thấy.
Ngày nay, khi công nghệ thông tin phát triển thì việc học pha cà phê từ các website sẽ giúp tiết kiệm được khá nhiều chi phí. Nếu người học có đam mê và nhanh nhạy thì có thể chọn cách học này. Tuy nhiên nếu những ai muốn được đào tạo bài bản, được cấp bằng và được học trực tiếp với những người thầy có kinh nghiệm thì có thể tham gia khóa học pha cà phê được tổ chức ở các nhà văn hóa hoặc các trường dạy nghề.
Khóa học sẽ giúp người học có được những kiến thức cơ bản nhất về các loại máy pha chế, cách sử dụng máy, các loại cafe, phân biệt hương vị của mỗi loại cafe… đến kỹ thuật và cách pha café ngon để có thể thu hút thực khách.
Ngoài việc học để biết cách pha café ngon, việc trang trí cho ly nước uống cũng rất quan trọng vì hình thức bắt mắt, mang tính thẩm mỹ sẽ kích thích thị giác đem đến cảm giác ngon miệng cho thực khách ngay cả trước khi dùng. Đây cũng là mảnh đất riêng cho mỗi người pha chế tha hồ sáng tạo, phô bày sự khéo léo, tạo ấn tượng với thực khách.
Sự pha trộn, phối hợp các hương vị với nhau sẽ tạo ra những loại thức uống hấp dẫn cuốn hút thực khách. Nếu ví khung cảnh của quán là hình dáng thì thức uống sẽ là tâm hồn của quán. Để đánh dấu nét riêng, nét độc đáo thu hút thực khách đến với quán café thì thức uống luôn cần được đầu tư pha chế để mang lại những trải nghiệm bất ngờ cho thực khách.

Mộc Miên 
Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Thursday, October 17, 2013

Mách bạn cách pha café ngon cực đơn giản

Để có được ly café đậm đà, hấp dẫn thì ngoài việc lựa chọn loại café, bạn cần phải biết cách pha café ngon để vẫn giữ được hương vị độc đáo của café.
Việc dùng phin để pha café được biết đến từ thế kỷ 19. Trước kia, bộ phin cà phê được làm bằng kim loại hoặc gốm sứ, bao gồm: nắp đậy, cái lọc và một chiếc đĩa ở dưới cùng. Ngày nay, dụng cụ pha café đã trở nên phổ biến và khá nhiều người có sở thích nhâm nhi ly café tự tay họ pha chế.
Có vẻ việc pha café phin khá đơn giản, tuy nhiên, có một vài mẹo nhỏ nếu bạn biết chú ý sẽ giúp bạn sở hữu được ly café thơm ngất ngây. Dưới đây là một số bước đơn giản mách nước cho bạncách pha café ngon:
Trước hết bạn lấy độ 17 – 25g cà phê bột. Tuy nhiên, lượng café có thể tăng thêm tùy theo khẩu vị của người uống. Tiếp theo bạn cho cà phê vào phin, dùng ruột ấn chặt bột cà phê. Đổ một chút nước sôi ngang mặt cà phê cho lượng bột cà phê ngấm nước. Sau đó dùng ruột ấn chặt bột cà phê thêm một lần nữa. Đậy nắp cà phê cho nước ngấm vào cà phê. Sau khoảng một phút, sẽ xuất hiện những giọt cà phê từ phin nhỏ xuống ly.

Những mẹo nhỏ để chắc chắn ly café của bạn sẽ thơm ngon đó là trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.
Nếu cà phê ngon, phin cà phê được làm nóng sẵn thì sản phẩm sẽ hoàn hảo về thể chất, hương vị.

Mong rằng sau khi tham khảo cách pha café ngon ở trên, mọi người đều có thể pha chế được những ly café thơm ngon theo đúng ý của mình.



Friday, October 11, 2013

Quán cafe đẹp và lạ hút thực khách

Ngày nay, thực khách đến với những quán cafe không chỉ để thưởng thức hương vị mà còn để thỏa mãn nhu cầu nghe nhìn. Kiến trúc của quán là một trong những yếu tố hàng đầu thu hút thực khách. Tùy theo sở thích cũng như tâm trạng mà thực khách có thể lựa chọn những quán có kiến trúc và không gian phù hợp.

Nếu phân loại tạm thời, dựa vào kiến trúc của quán, có thể chia làm 4 loại:

1. Cà phê sân vườn

Không gian của cafe vườn chủ yếu là được bài trí nhiều cây xanh để mang lại cảm giác gần gũi với thiên nhiên, tạo không gian trong lành và mát mẻ. Để có thể mang lại không gian thoáng đãng, thường những quán cafe sân vườn có diện tích khá lớn, và có bài trí hồ cá hoặc hòn non bộ khá hoàng tráng và quy mô.
Cafe Miền Đồng Thảo
Cafe Miền Đồng Thảo

 

2. Cà phê cá tính

Không gian quán sẽ được thiết kế theo những nét tính cách độc đáo.Từ hoa văn trang trí, bàn ghế đến ly tách đều độc và lạ để khi đặt chân vào quán, khách sẽ cảm thấy như thoát khỏi không gian bên ngoài, ngạc nhiên và ấn tượng như lạc vào một thế giới khác.
Cafe Cốc Tình lãng mạn
Cafe Cốc Tình

3. Cà phê bình dân

loại quán cafe này không đặt nặng về vấn đề kiến trúc quán, chủ yếu là vấn đề tiện lợi, phục vụ cho tầng lớp trung bình như: người lao động, người có thu nhập thấp và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.

4. Cà phê thưởng thức

đây là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, hương vị của thức uống được đặt lên hàng đầu, thiết kế kiến trúc và không gian không quá cầu kỳ và đặt nặng. Đây là nơi đặc biệt dành cho những người "sành miệng".
Gu cafe đổi thay theo thời cuộc

Ngoài ra có thể kể đến cà phê ca nhạc, cà phê thời trang... nhưng không căn bản lắm.
Dù chọn lựa loại quán cafe nào để kinh doanh thì một điều dễ nhận thấy là những quán cafe đẹp được trang trí theo phong cách mới lạ sẽ là nơi có lợi thế hơn trong việc thu hút thực khách. Đặc biệt là những người trẻ, với đam mê khám phá và chiêm ngưỡng những không gian mới họ hay tìm kiếm quán cafe có lối kiến trúc độc lạ làm nơi hội họp bạn bè. Dù giá cả có chênh lệch nhưng những quán café đẹp vẫn giữ được một lượng khách ổn định vì không gian nghệ thuật và trải nghiệm thú vị mà nơi đây mang lại cho thực khách. Chính vì nắm được thị hiếu của thực khách mà ngày nay tại TP.HCM có khá nhiều quán café đẹp. Điều này cũng khiến cho giới trẻ có thêm nhiều lựa chọn phong phú góp phần làm đa dạng lĩnh vực giải trí, ẩm thực của Sài thành.
Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép

Quán Café yên tĩnh, nơi dừng chân để ngẫm nghĩ

Cuộc sống tất bật, ồn ào sẽ có lúc khiến con người trở nên mệt mỏi. Những lúc như thế, việc tìm kiếm một nơi yên bình để có thể sống chậm lại, để tìm lấy chút thanh thảng trước khi tiếp tục guồng quay của cuộc sống là điều hết sức cần thiết. Có lẽ vì lý do đó mà những quán café yên tĩnh đã được hình thành và nhanh chóng trở thành điểm dừng chân quen thuộc của nhiều thế hệ.

Một quán café yên tĩnh phải đáp ứng đủ các tiêu chí:

Trước tiên để tạo không gian yên tĩnh và thư thái cho khách, những quán café yên tĩnh sẽ là nơi có không gian tách biệt với thế giới bên ngoài. Những âm thanh trong quán như nhạc cũng sẽ được điều chỉnh ở một âm lượng vừa đủ và đặc biệt chủ quán sẽ chọn dòng nhạc cổ điển, các bản balad hoặc là những bản nhạc không lời êm dịu. Cũng có những quán lựa chọn âm thanh của tự nhiên như tiếng chim hót, tiếng suối chảy, tiếng côn trùng rỉ rả hoặc là âm thanh trong trẻo của những chiếc chuông gió. Kiến trúc của những quán café này cũng có đôi nét khác biệt. Cách bài trí sẽ hướng thực khách đến một không gian mở, thoáng đãng, tạo cảm giác an toàn và yên bình. Bên cạnh không gian yên tĩnh, hương vị của thức uống sẽ là yếu tố quan trọng tiếp theo níu chân thực khách. Bỡi lẽ thực khách đến với những quán café yên tĩnh không chỉ để tận hưởng không gian mà còn để thưởng thức những thức uống đặc sắc mà quán mang lại.
Quán Café yên tĩnh, nơi dừng chân để ngẫm nghĩ
Quán cafe yên tĩnh (minh họa)

Một điều thường thấy ở những quán café yên tĩnh đó là nhạc Trịnh. Có lẽ bỡi âm thanh trầm bổng và giai điệu ý nghĩa của ca từ đã mang mọi người đến với một thế giới khác, yên bình, suy tư và sâu lắng. Thế nên một điều dễ thấy là nếu bạn muốn nghe nhạc Trịnh hãy tìm đến những quán café yên tĩnh, hoặc tìm đến những quán café nhạc Trịnh để lắng lòng trong không gian yên tĩnh.
Một trong những quán café yên tĩnh nổi tiếng ở Sài Gòn phải kể đến như: Quán nhỏ ven đường, Cát Khánh, Ngôi nhà số 7, Lặng, Yesterday, Tưởng Niệm,…
Quán Café yên tĩnh, nơi dừng chân để ngẫm nghĩ
Quán cafe yên tĩnh (minh họa)

@Mộc Miên
Ghi rõ nguồn Gu Cafe khi sao chép